Timide kiwi caché dans sa feuille de basilic
Ni un apéritif, ni un dessert, parfait pour le brunch, c'est la conjonction de deux bizarreries de taille croisées dans mon frigo qui a donné naissance à la recette.
Du basilic avec des feuilles géantes, et de petits kiwis (c'est la fin de la saison) abandonnés dans la coupe à fruits qui trône dans la nouvelle entrée.
Kiwi pelé, puis suavement enroulé dans une grande feuille de basilic, tenu par un pic en bois.
Quelques gouttes d'huile d'olive citronnée si vous le souhaitez...
En croquant dedans, j'ai immédiatement pensé à Jean-Paul, dont le blog reste pour moi un des sommets dans l'art du végétal et de la végétable ; simple, bon et gorgé de soleil. Le basilic adoucit l'acidité du kiwi tout en prolongeant son goût. C'est agréable et rafraîchissant (et il paraît qu'il va faire beau ce week-end !)
Bien évidemment, si vous n'avez pas de kiwi lilliput et de basilic transgénique immense, je pense qu'en simple salade, le résultat est bon aussi.
D'où la question suivante : est-ce qu'il y a un fruit qui ne soit pas magnifié par le basilic ? Parce qu'après les adorables fraises au basilic de la saison dernière, on a testé les framboises (encore meilleur que les fraises, terribles), et me voici avec le kiwi... Je vais finir par me dire que le basilic, c'est l'équivalent pour les fruits de la petite robe noire du placard : ça va avec tout, dans toutes les occasions !
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