ESTER'S KITCHEN

Que se passe-t-il dans ma cuisine ?

28 novembre 2006

10 façons de manger une maison d'édition...

Comme beaucoup d'entre vous, j'ai dans ma bibliothèque un petit paquet de jolis livres des Editions de l'Epure, connus pour leurs livres "10 façons de préparer". Pascale leur avait fait un joli billet il y a déjà quelques temps... On m'en a souvent offert (encore mieux que des fleurs pour un dîner, et bien moins chers, à 6 euros 50 !), et j'ai même des collectors que l'on m'a offert il  y a déjà 15 ans, et désormais épuisé (je vous recommande si vous le trouvez chez un bouquiniste celui sur la banane, où vous... [Lire la suite]
Posté par esterelle à 12:37 - - Commentaires [29] - Permalien [#]

22 novembre 2006

Confit de quetsches à la cardamome, la confiture de ceux qui n'aiment pas la confiture

En discutant avec Cathy, je me suis rendue compte que beaucoup pouvaient croire que je ne mettais que des recettes que j'appréciais à 100% dans mes livres.Malheureusement, il n'en est rien, car je n'ai pas le goût universel. Parfois, je cuisine des plats pour vous plaire mais que malheureusement je ne sais pas apprécier.Si je m'écoutais, j'infligerai des recettes de plats terriblement acidulés -genre rhubarbe à la mélasse de grenade relevée de citron vert et de sel, miam-, une tonne de recettes de pâtes aux légumes,  jamais de... [Lire la suite]
Posté par esterelle à 04:43 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
15 novembre 2006

Tarte à l'oignon et au zaatar, ou rencontre est/ouest (la cuisine ne fait pas de géopolitique)

C'est mon marchand de légumes libanais qui m'a remis, il y a quelques années, un petit bocal qu'il avait sous sa caisse : "Faut que tu goûtes ça". Ca, c'était un mélange de sumac, de sésame et de thym, lequel thym donnait son nom au mélange nommé zaatar (et explique certaines confusions entre le mélange d'épices et le simple thym). Pour le sumac, on lit souvent que c'est une plante, soyons exacts : c'est un arbuste, et c'est son écorce séchée que l'on broie. En fait, je lis des controverses quant au fait que ce soit... [Lire la suite]
Posté par esterelle à 17:11 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
10 novembre 2006

En cas de besoin de réconfort, je recommande...

La vie nous a un peu malmenés ces derniers temps avec Bricol'Boy. Sans faire ma princesse, nous avons vécu des moments pas très drôles, et il faut bien le dire, cela m'a coupé l'envie de cuisiner, d'où mon absence temporaire -z'avez quand même remarqué, dites... Vous avez finalement l'habitude que ce blog ne soit pas très régulier, un peu en pointillés, exactement comme son auteure. Il y a un personnage qui me touche beaucoup dans Harry dans tous ses états : le comédien, interprété par Robin Williams, qui a le malheur de devenir... [Lire la suite]
Posté par esterelle à 12:50 - Commentaires [33] - Permalien [#]


  1