17 octobre 2006
Et un, et deux, et trois nouveaux bouquins de ma main !
Il pleut des livres chez les blogueuses ! Quel mois d'octobre !
Après le beau livre de nos ravissantes souricettes, que j'ai moi aussi dévoré comme beaucoup d'entre vous, et après les délicieux ouvrages de Marie-Laure, à mon tour d'annoncer la naissance de mes trois derniers petits livres...
Pascale et Laurent vous avaient montré en avant-première la couverture de celui sur le chocolat, à savoir Show Chocolat
Si vous les avez entre les mains, vous verrez que vous connaissez certains dédicataires... à qui je dois beaucoup.
Nous ne sommes pas censés dévoiler nos secrets de fabrication, mais sachez que :
- Pour Show Chocolat -qui a faillit s'appeler Chocolat Show, entre nous, mais on a pas résisté à l'hommage à Annie Cordy-, j'ai pris 2 kg, et ce livre m'a proprement terrorisée.
Il fallait passer après le Larousse du Chocolat, autrement dit, mission impossible. Et puis passer après Felder aussi. Et puis Mercotte, queen of ganache. Que de stress et d'angoisse de la page blanche. Il doit y avoir 2000 erreurs techniques dans ce bouquin, mais ne m'en tenez pas rigueur, je ne suis pas confiseur, pralinière, pâtissière.
Tout ce que je peux dire c'est qu'on a dû TOUT goûter, et parfois, recommencer.
Alors j'ai opté pour un mélange de classiques que l'on aime avoir à portée de main (un brownie, des cookies mais fait avec du fromage frais, une bonne ganache...), des recettes spéciales enfants (un atelier pour faire ses mikados, des kits kats maison salissants à souhait ) et quelques délires assez sympas : un cake chocolat-vin rouge bien pratique pour finir un fond de bouteille, un moelleux chocolat et poivron rouge pour les blasés, une glace inavouable à base de crème Mont Blanc, un fondant cuit à la cocotte-minute et un gâteau à base de crème fraîche, pour changer du gâteau au yaourt.
Le pire étant les recettes au chocolat blanc, que j'ai faite avec du Galak, parce que tout le monde n'a pas de la couverture ivoire de chez Valrhona... Mais il y a un petit gâteau tout con chocolat blanc-orange, avec une rondelle d'orange posée au fond, qui est très chic.
Vous comprenez pourquoi il n'y a pas de recette de chocolat sur ce blog ? Pas bon pour le trafic ça, mais franchement, je crois que j'en ai trop mangé !
- Pour les brunchs, branchés selon mon éditrice adorée, comme c'est le repas que je préfère, c'est allé tout seul-enfin, il m'a causé moins de nuits blanches que le chocolat. Pour la petite histoire, j'aime bien les oeufs brouillés à la vanille et à la ciboulette -nés d'une erreur de bouteille d'épices- un jour où j'étais peu réveillée. Les erreurs sont parfois salutaires (et gourmandes).
Vous y trouverez aussi le confit de griottes déjà posté ici, parfait pour le matin.
Et aussi : des truffes de chèvre au raisin, de la pina colada pour enfants, du pain perdu à la cardamome, un cake au mascarpone et au café, du pétillant à la grenade, des sandwiches de pomme verte au miel et au romarin...
Pour les passionnés de brunchs, j'animerai d'ailleurs un atelier à ce sujet à la Cuisine fraîch'attitude le 23 novembre.
- Pour la pasta party j'avais de quoi faire une encyclopédie, vu que nous adorons ça et que nous en mangeons au moins 3 fois par semaine (qui a dit que ça fait grossir) ?
Il n'a fallu en retenir que 30, c'était terrible. Et choisir un parti pris : pâtes, nouilles, udon, où s'arrêtent les frontières ? Ce fut très vite tranché : résolument italien ! Mais une unique recette qui fait exception, de spaetzle (aux oignons rouges, lardons et cumin). J'ai adoré apprendre que spaetzle, c'était "petit oiseau" et que ces pâtes étaient en forme de zizi... Décidément les zizis de gorge d'Anaïk nous ont tous marqués !
Vous y trouverez : des farfalle au citron, pignons et speck (slurp), des pâtes à la Trévise et au cacao (j'adoooore), des linguine artichauts-roquette-morbier...et évidemment un bon pastasotto puisque ce message a eu une longue postérité ! Sans oublier le burrosalvia qui remonte le moral !
Au passage, j'ai crée un message "ce sont elles qui en parlent le mieux" où sont repertoriées les recettes de mes livres testées par vos soins sur vos blogs. Désolée si j'en ai oublié, merci de me faire signe pour que je rajoute !
Depuis mars 2004 -date de sortie de mon premier bouquin- j'ai compté : j'ai écrit plus de 240 recettes.
Je suis épuisée. Et un peu vidée. Voire même légèrement écoeurée (trop de chocolat) !
Je crois que je vais beaucoup lire pour rattraper le temps passé tous les soirs à écrire et à tester...
Allez, il me reste quelques inédits de ces livres qui ont été coupés du chemin de fer par manque de place, ils seront je crois heureux de trouver leur place sur ce blog, ne vous inquiétez pas !
10 septembre 2006
Ce sont elles qui en parlent le mieux
Voici quelques liens sur les blogs ayant testé et publié des recettes de mes ouvrages, merci pour leurs photos et leurs variations, toujours intéressantes !
La cuisine des fauchés
Le moelleux au chocolat de Jacqueline par Céline du Palais des Délices
Les poireaux gratinés au curry par Céline du Palais des Délices
Le moelleux au chocolat de Jacqueline par TexMex
La tarte endives-camembert par Soizic
Le gazpacho verde par Gourmandises
Les pâtes aux brocolis et aux amandes de Virka
Gâteau laqué aux prunes de Virka
Moelleux au chocolat de Jacqueline par Virka
Cuisine de fête chic et pas chère
Les champignons farcis de Sarah (Ma Cuisine Etudiante)
Potirons, courges et autres cucurbitacées
Sablés aux graines de courge par Déborah
Muffins potimarron pruneaux par Mercotte
Une variation des sablés aux graines de courges par Sarah
Muffins potirons-pruneaux revus et corrigés par Anaïk
Cake potimarron-noisettes mais praliné par Florence
Poêlée Casimir de Marie
Cookies aux courgettes, comté et menthe par Marie-Laure
Cookies aux courgettes, comté et menthe et par Marie
Ratacourge par Marie
Cake potimarron-noisettes par Soizic
Soufflés
Les soufflés au chocolat au lait et aux épices de Doriann
Soufflés de potimarron aux lardons et piment d'Espelette par Choupette
Brunchs branchés
Pancakes à la ricotta de Fabienne
Thé glacé aux épices de Doriann
Show chocolat
Foret-Noire de Fabienne
Gâteau simplissime sans beurre ni mesure par Cathy (et Emma)
Si vous aussi vous avez testé et publié une recette issue de ces livres et que je vous ai par mégarde oublié, à vous de jouer dans les commentaires (et avec toutes mes excuses...)
15 mars 2006
Rendez-vous au Salon du Livre
Comme l'année dernière, je vous donne rendez-vous samedi 18 mars à partir de 11h30 au Salon du Livre.
Je serais sur le stand de Librio en train de faire déguster quelques-unes de mes recettes et de dédicacer mes mes petits livres
Si d'aventure vous passiez par là, n'hésitez pas à vous faire connaître... Voici de quoi me reconnaître :
Allez, une anecdote : dédicacer un livre en 30 secondes à un(e) inconnu(e) n'est pas toujours chose facile. Mais souvent on entame la causette et les idées s'imposent d'elle-même.
Ainsi, la dédicace qui m'a le plus fait rire et qui a beaucoup amusé la persodédicataire est celle-ci :
"Pour Francine. Parce que rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine."
Pour apprécier encore plus l'humour de la chose, n'oubliez pas que je suis marseillaise, et qu'en plus, le numéro de téléphone de mes parents est proche de celui de la famille Storione qui possède la marque et l'usine Francine (prénom de la grand-mère, pour votre info). Alors le nombre de fois où j'ai décroché et j'ai entendu un "Fraaaaancineuh ???" et répondu "Ah non, c'est une erreur"... fallait bien que ça se paye !
Bref, j'espère vous voir samedi ... et si je me fais un peu rare sur ce blog, c'est que je suis en train d'écrire 3 nouveaux ouvrages, et ils ont beau être très peu onéreux (2 euros), c'est un gros boulot, surtout celui de tout goûter. Demandez à Bricol'Boy !
PS : le Salon du Livre se modernise et a aussi un blog...
25 janvier 2006
Soufflés pour femmes essoufflées... (et 3 livres à gagner)
Ecrit cet été -parfait pour tester des recettes nécessitant un four bien chaud ! alors que Virgile avait quelques semaines. 30 recettes toutes testées et dégustées par Bricol'Boy et moi-même, avec grand amusement.
Mes préférées :
- en salée, celui au comté et au curry, classique mais relevé d'une pointe d'exotisme. J'aime bien aussi le soufflé au saumon à la mâche, qu'on ne pense pas souvent à faire cuire, mais qui est délicieuse juste tombée au beurre.
- Mais aussi, pour rendre hommage au Joao de Elvira, celle des quenelles en coque de tomates... Sans le savoir, parfois, les recettes se croisent, se ressemblent, se répondent, avec un joli décalage. Mais sachez que toutes les "coques" de légumes ou de fruits sont de superbes moules à soufflés : courgettes rondes, coques de fruits de la passion, tomates, pamplemousses...
- En sucré, essayez celui au pain d'épices, avec au fond un petit semis de graines d'anis, croquantes sous la langue... ou encore celui de pamplemousses anisés, parfait pour le petit-déj' (si vous êtes assez réveillés).
- enfin, comme il faisait chaud, j'ai tenté des soufflés glacés express, rien à voir avec le "vrai" soufflé glacé à la meringue italienne, un mélange tout rigolo de crème concentrée sucrée, de crème liquide et d'arômes divers à glacer en verre. Essayez celui au café et au sésame, leurs goûts vont super bien ensemble. Parfait après un dîner un peu costaud, et prêts en 10 mn.
Enfin, après en avoir fait des dizaines, je n'en ai raté qu'un seul, comme quoi, si on s'applique, ce plat soit-disant compliqué est en fait sans mystères ! A vous de jouer.
J'offre 3 exemplaires de ce petit livre aux 3 premier/es qui nous livreront leurs meilleurs trucs pour réussir les soufflés ou leur histoire de plus beau ratage de soufflé !
21 octobre 2005
Minute de courge publicitaire
Je lâche mon tire-lait, mon sac de courses, mes relectures de bouquin et ma vie un peu agitée en ce moment pour vous dire que j'ai commis un nouveau libre livre (c'est la faute de frappe la plus fréquente chez moi, très lacanienne...) au sujet potager qui commence à être de saison !
A savoir, Potirons, courges et autres cucurbitacées
Sans la célèbre Miss Lulu et ses potironades de l'automne dernier, on en serait pas là je crois.
Je viens de lire que la sublime Mercotte avait testé mes muffins au potiron et pruneaux, gloire à elle ! Et grand merci...
Frédérique aussi en a parlé...
Bref, Ester est complètement en retard pour faire sa propre pub', c'est le comble pour une fille qui fait de la com'.
Certaines recettes de ce livre sont dispos sur le blog :
- L'epeautrezotto au potimarron cuit à la cocotte-minute,
- La soupe japonaise à la kabocha
Allez, très très bientôt, un billet sur la figue. Juste quand la saison se termine, tsss tsss... Ca servira pour l'année prochaine.
15 mars 2005
Message à caractère promotionnel !
Il paraît que mes deux nouveaux petits et modestes ouvrages sont disponibles en librairie depuis vendredi !
Aussi ai-je le plaisir de vous présenter "La Cuisine des Fauchés" et "Cuisine de fête chic et pas chère", aux Editions Librio.
Quelques recettes au sommaire
: fusilli sautés aux brocolis et aux amandes, verres de fraises en
gelée de grenadine, gâteau laqué aux prunes, caviar de patates douces à
la cardamome, pommes au four carambar-noisettes, soupe
carottes-pomme-curry, sorbet de kiwis au gingembre, salade de haricots
blancs épicée à l'italienne, rouelle de porc braisée aux carottes,
clafoutis d'abricots parfumé au thym, risotto au céleri-rave et jambon
cru, velouté de champignons au whisky...
Pour 4 euros, 60 recettes simples et pas chères, et cette fois-ci, avec des photos !!!
Par rapport au blog que vous lisez, les recettes font moins appel
à des ingrédients "exotiques" qui étaient plus présents dans mon
premier ouvrage.
Je réserve à Ester's Kitchen
les recettes rigolotes-exotiques ou les très grands classiques,
et les livres sont un soupçon plus "basiques" pour mettre en avant la
simplicité et la rapidité des saveurs. Disons que j'ai
découvert cet été que l'on écrivait pas un blog et un livre du tout de
la même manière, et que les deux exercices sont un plaisir
complémentaire.
D'ailleurs, j'ai commencé Ester's Kitchen une fois ces manuscrits terminés... histoire d'entretenir la plume ? la créativité ?
Si vous voulez goûter quelques recettes et me rencontrer, je serais au Salon du Livre le samedi 19 mars à partir de 11h30, sur le stand de Librio.
Vous me reconnaîtrez facilement à mon ventre qui n'est pas dû à mes gâteaux ;-)