ESTER'S KITCHEN

24 janvier 2006

Hommage

Cléa, nous pensons à toi... Photo de Pierre Chapoutot

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19 janvier 2006

Velouté de cerfeuil tubéreux au safran

L'hiver dernier, j'avais découvert le délicieux cerfeuil tubéreux. Depuis, je suis devenue accro de son petit goût doux et frais, et quand j'en croise (c'est plus facile dans un magasin bio), j'en achète avec bonheur. Comme c'est l'hiver, nous nous régalons...

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16 janvier 2006

Top 5

Puisque l'adorable et charmante Estelle m'y invite, voici le top 5 ! Avec juste un mois de retard... 1. La meilleure recette, selon vous, que vous ayiez publiée sur votre blog. Risotto d'épeautre au potimarron. D'ailleurs, elle m'a donnée l'idée de Potirons,...

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9 janvier 2006

Le Gourmet Solitaire

Noël passé, les papiers froissés... Nous voici revenus de nos séjours familiaux, et de retour au boulot. Dans les multiples cadeaux gourmands dont je fus gratifiée (casseroles et mezza luna dont je rêvais, de la sorte j'ai un point commun avec Nigella),...

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6 janvier 2006

Le Bar A Manger Bon A Manger !

Après avoir exploré le quartier de la Madeleine pendant 3 ans pour mes déjeuners, j'ai changé de boulot et donc changé de spot de déjeuner. J'avoue que Cojean et Granterroirs, dont j'étais une habituée, me manquent, et j'ai donc erré à la recherche d'un...

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4 janvier 2006

Que vous souhaiter pour 2006 ?

Comme toujours, je suis en retard... Pas beaucoup, mais un peu. Rien à faire, je suis la fille avec un quart d'heure de retard (tiens, le lapin blanc d'Alice !), même pour les choses agréables : souhaiter plein de bonnes choses à ceux qui me font le plaisir...

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30 décembre 2005

Purple rain : chou-rave Azur Star et radis géant rose et blanc

Pour finir la série consacrée aux Légumes de Joël il reste au fond du panier un chou-rave violet foncé et deux gros radis blanc tout ronds. Le chou-rave, dans le bouquin, c’est Alain Pégouret qui se le farcit (oui, ça peut aussi se farcir), ça donne :...

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21 décembre 2005

Prise au Piège

Un message très bref pour vous signaler l'excellentissime documentaire sur Jean-François Piège diffusé hier soir sur France 5 : " Jean-François Piège, Histoires de cuisine" de Bruno Sevaistre. J'ai passé la soirée à pousser des petits cris de joie devant...

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20 décembre 2005

Blog Appétit n°6 : champignons sauvages à l'huile, copyright Michel Payany

Au mot "champignons", mon esprit pense toujours aux deux mêmes choses : Sacha Guitry et et mon père (qui comme le disait Sacha, avait raison). Parfois, je pense à la chanson de Billy Ze Kick, mais c'est plus rare. Sacha Guitry, à cause du début des Mémoires...

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17 décembre 2005

Chou-fleur violet artistique (et sa sauce aux herbes)

La recette de Pierre Gagnaire dans Les Légumes de Joël ! : « Tranche de chou-fleur violet graffiti, œuf Hervé This cuisiné, sirop d’agrume, menthe fraîche, coriandre en feuilles et poivre à queue ». Bon, on est mardi soir, je suis rentrée fourbue de mon...

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