Panna cotta au yaourt pour l'anniversaire de Bébé

Virgile a fêté (avec beaucoup d'émotion pour ses parents)... ses 1 an il y a quelques jours.

Or ce petit garçon n'est pas intéressé par les biscuits ni par le pain (pour le moment). Il commence à peine à manger des galettes de riz (très bio, ce bébé), et même, il s'en régale.
Vu ses tendances atopiques, il lui est pour le moment interdit de consommer des oeufs.
Et ce n'est pas un grand fan de riz au lait (en salé, il adore tout ça, mais en sucré, bof bof bof ; tant mieux, Bricol'Boy s'en régale).

Vous voyez le casse-tête : quoi lui faire comme gâteau d'anniversaire, que nous ayons plaisir à consommer ensemble, et qui soit autre chose qu'une compote ou un fruit cuit ?

Réponse : une panna cotta au yaourt !

Seul souci : c'est pas très stable pour la bougie, mais s'il n'en a pas mangé le soir même (trop fatigué par tous les superbes cadeaux qu'il a reçu), il s'en est régalé le lendemain !

D'accord, l'assiette Barbapapa y est certainement pour quelque chose, me vexez pas...
Les grands qui en ont mangé ont trouvé cela frais, agréable, et plus léger qu'une panna cotta classique 100% crème. Une variation minceur est facile à décliner, sur le thème laitage écrémé, et yaourt à 0% : je vous laisse l'inventer, et vous promet une prochaine recette très light dans les jours à venir !

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Panna Cotta d'anniversaire au yaourt
Pour 4 petits moules à flan
20 cl de crème liquide
40 cl de yaourt nature
2 cuillères à soupe de sucre
5 cl de lait entier
1 g d'agar agar

Mélanger crème, lait, sucre et agar-agar en fouettant. Porter doucement à ébullition. Laisser chauffer au moins 2 mn, pour être sûr que l'agar-agar prenne.
Hors du feu, ajouter doucement le yaourt. Verser dans les moules, laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins 2h.
Note 1 : je l'ai faite sans vanille mais n'hésitez pas à en rajouter une belle gousse... ou tout autre parfum de votre choix.
Note 2 : comme Mercotte j'avais lu que les panna cotta à l'agar-agar rendaient de l'eau rapidement. Au bout de 24h de frigo, il n'en était pourtant rien... Expérience à suivre !

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Comments

[Elsa]

Pour répondre à Cléa l'agar-agar est une algue (que l'on trouve en Asie si mes souvenirs sont bons) et qui permet de donner une consistance gélifiée !! (que je m'exprime bien).
On trouve donc cette chose en magasin bio genre naturalia, Les nouveaux robinsons, etc. pour les parisiens.
Et nous nous allons essayer ce petit dessert pour nos minettes, les trois cousines, demain !!!
J'ai hâte
Merci Estérelle pour cette très bonne idée. Et bon anniversaire Virgile (beau prénom)

[Tarzile]

Une super idée. Bon anniversaire Virgile.

Tarzile

[jacqueline.k]

Occupée à jouer avec un virus j'ai laissé passer l'anniversaire de Virgile, honte sur moi !
Il aura de toutes façons une belle vie, joyeuse et savoureuse, j'agite ma cuiller en bois magique et hop, c'est fait !...

[Mijo]

Plein de poutous pour ton petit homme.

[Estelle]

Joyeux anniversaire Virgile !! Bravo à la maman qui sait faire plaisir à toute la famille ! Dans un autre registre, je voudrais te remercier pour le concours fraîch attitude qui est une véritable mine de bonnes idées recettes ! Et la recette gagnante, aïe aïe aïe... Compote bananes/tomates, je vais devoir essayer ça !