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ESTER'S KITCHEN

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1 février 2005

Pastasotto Nimportenawak, le défi du dimanche soir

Pastasotto Nimportenawak, le défi du dimanche soir
Le dimanche soir, de façon rituelle et un peu régressive, nous mangeons très très très souvent des pâtes. Le bonheur, c'est de déployer des trésors d'inventivité pour ne pas manger deux fois le même plat : et en 3 ans, cela ne nous est jamais arrivé,...
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23 janvier 2005

Stop à la bûche ! Le gâteau moelleux aux marrons

Stop à la bûche ! Le gâteau moelleux aux marrons
C'est toujours un casse-tête, les desserts de repas de fin d'année ! J'ai souvenir d'avoir fait une bûche en tiramisu (pas mal); d'avoir évité la crème au beurre ; d'avoir fait des petits pots de crème chocolat-vanille du plus bel effet "ebony and ivory"......
Posté par esterelle à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2005

Brunch at Tiffany's : foie gras et coings pochés aux épices

Brunch at Tiffany's : foie gras et coings pochés aux épices
Suite de l'épisode précédent... J'étais repartie de l'atelier des Chefs armée d'un foie gras mi-cuit de 500 g cuit au four de façon très basique. La consigne du Chef était claire : "Minimum une semaine en bas du frigo, il va falloir résister !" Heureusement,...
Posté par esterelle à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2005

Cours sur le foie gras à l'Atelier des Chefs

Cours sur le foie gras à l'Atelier des Chefs
L'Atelier des Chefs a ouvert cet été juste à côté de mon travail, dans le 8ème arrondissement. Dans mon équipe, nous avons une tradition ma foi fort sympathique : nous fêtons nos anniversaires, et nos collègues se cotisent pour nous offrir un cadeau (bravo...
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6 janvier 2005

E-NER-VEE !

Groumpf.... Je venais de passer 1h à peaufiner mon message sur le cours de cuisine à L'Atelier des Chefs, j'étais toute contente... J'ai validé et mon message n'est nulle part, même pas en brouillon... Je désespère vraiment là !!! Faut pas m'enerver en...
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3 janvier 2005

Le gâteau monstre-gentil (oui c'est un paradis)

Le gâteau monstre-gentil (oui c'est un paradis)
Cette année, j'ai eu moins de cadeaux culinaires que d'habitude (futur bébé a captivé de l'intérêt et des jolies cadeaux, aussi pour habiller le ventre de sa maman qui commence à se deviner). Néanmoins, l'un d'entre eux m'a beaucoup fait rire : un magnifique...
Posté par esterelle à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2005

Bonne année 2005

Bonne année 2005
Que vous souhaiter ? De l'amour, de la gloire, de la beauté... du bonheur, la santé, des amis et des amours... du plaisir et de la joie, des rencontres passionnantes, des découvertes et des étonnements... Je vous souhaite de garder tous les jours votre...
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27 décembre 2004

Ma plus belle guirlande de Noël (spécial Bricol'Boy)

Ma plus belle guirlande de Noël (spécial Bricol'Boy)
Spécialement faite sur mesure par monsieur mon fiancé (j'ai eu plein d'autres cadeaux, mais celui-là, j'en suis très fière) : Idéal pour transformer une étagère à épices en petit arbre de Noël ! Ce sont des mini moules à gâteaux en fer blanc, tout fins,...
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19 décembre 2004

De la difficulté d'écrire un blog de cuisine quand on a la nausée...

De la difficulté d'écrire un blog de cuisine quand on a la nausée...
Si vous êtes observateurs, chers lecteurs, peut-être avez-vous remarqué la légère décrue des recettes proposées. Voire même, un nombre de messages en baisse... Après tout, depuis le mois d'août, j'ai quand même écrit deux bouquins de recettes et aussi...
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6 décembre 2004

Concurrence loyale envers Danone, part 2 : le fromage blanc !

Concurrence loyale envers Danone, part 2 : le fromage blanc !
Sur la lancée et le succès des yaourts, j'entrepris de me documenter sur le fromage blanc. Las, il ne s'agit pas de mélanger un pot de fromage blanc du commerce et d'attendre tranquillement qu'il se reproduise dans un lait à la température bienveillante.Il...
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