ESTER'S KITCHEN

17 octobre 2004

Index des recettes

En lisant mes statistiques, je m'aperçois qu'il est difficile de retrouver une recette précise sur le site... Pour aider les curieux dans leur tâche -par exemple tous ceux qui cherchent "pâte de coing" et tombent sur le message du jour au lieu de tomber...

Posté par esterelle à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2004

Capuccino de haricots coco au gingembre

Le haricot coco, ou "coco de Paimpol", c'est la royce-roll des haricots blancs frais, pour environ 3 euros le kilo.* Le plus difficile, c'est de les écosser, mais ces charmantes petites bêtes vous le rendront au centuple. Pendant longtemps, je les ai...

Posté par esterelle à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2004

Délice, sans amour ni orgue...

Le premier numéro de la revue Délice est disponible en kiosque depuis samedi. Ce que j'ai aimé : la couverture et les accroches de couverture, les photos, relativement intéressantes et un peu originales, le cahier en anglais à la fin (un peu Nova dans...

Posté par esterelle à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2004

Que faire avec des topinambours quand on a pas connu l'Occupation ?

Le topinambour inspire une sainte horreur a la génération de mes parents. Bien normal, puisque ce légume, avec son cousin le rutabaga, a été le quotidien de millions de français pendant la 2ème guerre.Il faut dire qu'il était utilisé avant la guerre pour...

Posté par esterelle à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2004

Les nonnettes bruxelloises

Jusqu'à mercredi, les nonnettes étaient pour moi de délicieux pains d'épices fourrés à la marmelade d'orange ou d'abricots, parfois au miel, dans tous les cas glacés au sucre, fondants et sucrés (en voici une recette). Acessoirement, c'étaient aussi le...

Posté par esterelle à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2004

Les Français passent moins de temps à table, cuisiner devient un loisir (Le Monde)

Je vous signale un intéressant article du Monde paru hier soir sur l'alimentation des Français et son évolution. Jetez un oeil à l'infographie à gauche, vous y apprendrez que la consommation d'huile d'olive est passée de 47,6% en 1995 à 76,6% en 2004,...

Posté par esterelle à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2004

Poêlée de champignons sur blinis de châtaigne

Quand on me dit "champignons", je pense au début du Roman d'un Tricheur de Sacha Guitry. Un petit garçon est privé de champignons parce qu'il a piqué de la monnaie dans le porte-feuille familial. On le voit en train de contempler sa famille en train de...

Posté par esterelle à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2004

Conférence "Les Nouveaux Aliments"

Le Jeudi 28 octobre à 18h30 aura lieu une conférence "Les Nouveaux Aliments" à l'Amphithéâtre Abbé Grégoire, au Musée des Arts et Métiers à Paris. Présentée dans le cadre d'un cycle de conférences présenté par le journal La Recherche et le Conservatoire...

Posté par esterelle à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2004

Risotto d'épeautre au potimarron

Connaissez-vous l'épeautre ? C'est une variété de blé ancien, plus rustique et plus résistant que le froment. En fait, il y a le petit épeautre (appelé aussi engrain), cultivé en Provence, et le grand épeautre, cultivé vers l'Allemagne. Vu mes origines,...

Posté par esterelle à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2004

Jamon mi amor

Je n'aimais pas trop le jambon cru... qui pour moi était italien. Jusqu'à ce que je découvre, il y a 3 ans, le jambon cru espagnol : olalalalala, revelacion ! Faut dire qu'un tour à Trevelez, élégamment surnommée Jamon City, vaut tous les baptême de cochonailles....

Posté par esterelle à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote