ESTER'S KITCHEN

14 septembre 2004

La devinette du jour...

Qu'est-ce donc ? Le gagnant gagne ... la recette demain. Je vous aide, c'est du sucré ! Et mon fruit préféré...

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14 septembre 2004

De gustibus

Vous ne me ferez pas manger de ... betterave : crue, cuite, même préparée par un grand chef, même délicatement émulsionnée en cappuccino, et même déguisée en sucre en poudre ! Chez moi, c'est sucre de canne, ma mamie disait toujours que celui de betterave...

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13 septembre 2004

Paezinhos de Queijo

D'un voyage au Portugal j'ai ramené un sachet bizarre de poudre blanche sur lequel était écrit "Polviho azedo (origem Brazil) para confecçaode paezinhos de Queijo ". Heureusement, les douaniers ne sont pas tombés dessus, sinon ça leur aurait semblé louche...

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12 septembre 2004

Home made guimauve, part 2

Essayons de tenir nos promesses... Donc, la guimauve a séché et nous avons résisté (enfin, presque). Mes petits emporte-pièces sont passés par là et ont fait quelques étoiles, cochons (!!!) lune et coeurs du plus pur jus de kitchouille. Certains furent...

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11 septembre 2004

Home made guimauve, part 1

Mes petites camarades de bureau m'ont taquiné la semaine dernière sur leur confiserie chérie : les oursons en chocolat. Vous savez, ces petites choses en guimauve chimique, trempées dans du chocolat au lait, ce qui les rend immangeables passé 25 degrés......

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9 septembre 2004

Caviar de patates douces à la cardamome

Bienvenue dans mon salon ! La patate douce est un de mes légumes favoris. Bonne fille, elle se prête à toutes les cuissons (bouillie, sautée, au four...), se conserve très longtemps au fond du frigo, aime autant le sucré (délicieux gâteaux japonais) que...

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7 septembre 2004

Le nerf de la guerre

En avant-première mondiale, amis du web, voici mon exclusive ETAGERE A EPICES ! Si vous êtes sages, demain, je vous présenterai sa petite soeur, le CASIER A EPICES... Le seul blog culinaire à suspense, c'est ici, bienvenue !

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4 septembre 2004

Les blogueurs sont-ils des extravertis ?

Je ne pensais pas parler ici de mon occupation alimentaire (=vous l'avez compris, ce n'est malheureusement pas la cuisine...), mais une réunion hier m'a fourni une trop belle occasion. De par ma fonction, je rencontre souvent des consultants et grands...

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1 septembre 2004

Filet de canard coco-gingembre

Savez-vous que le filet (ou magret) de canard se marine délicieusement bien ? Nous en avons fait l'expérience hier. Il restait un fond de lait de coco, vestige de délicieux poulet sauté au wok. Et comme d'habitude, j'ai toujours une belle racine de gingembre...

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23 août 2004

Délice d'ail confit

Qu'est-ce donc... Il s'agit tout bêtement de la malheureuse et isolée ultime gousse d'ail confit au fond de son joli pot ! Aviez-vous trouvé ? J'avoue que j'aime beaucoup l'ail, en bonne provençale, et que cette préparation lui rend honneur en adoucissant...

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