ESTER'S KITCHEN

22 novembre 2006

Confit de quetsches à la cardamome, la confiture de ceux qui n'aiment pas la confiture

En discutant avec Cathy, je me suis rendue compte que beaucoup pouvaient croire que je ne mettais que des recettes que j'appréciais à 100% dans mes livres. Malheureusement, il n'en est rien, car je n'ai pas le goût universel. Parfois, je cuisine des plats...

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15 novembre 2006

Tarte à l'oignon et au zaatar, ou rencontre est/ouest (la cuisine ne fait pas de géopolitique)

C'est mon marchand de légumes libanais qui m'a remis, il y a quelques années, un petit bocal qu'il avait sous sa caisse : "Faut que tu goûtes ça". Ca, c'était un mélange de sumac, de sésame et de thym, lequel thym donnait son nom au mélange nommé zaatar...

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10 novembre 2006

En cas de besoin de réconfort, je recommande...

La vie nous a un peu malmenés ces derniers temps avec Bricol'Boy. Sans faire ma princesse, nous avons vécu des moments pas très drôles, et il faut bien le dire, cela m'a coupé l'envie de cuisiner, d'où mon absence temporaire -z'avez quand même remarqué,...

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18 octobre 2006

La plus belle guirlande lumineuse du monde (selon Anaïk) enfin révélée aux yeux du monde

Il ne vous aura pas échappé qu'Anaïk et Brad sont venus dans notre home sweet home partager une platée de gnocchi (sautés au pesto maison) et des rillettes de maquereau fumé (merci Pascale). Quelle angoisse de cuisiner pour une blogueuse ! Heureusement...

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17 octobre 2006

Et un, et deux, et trois nouveaux bouquins de ma main !

Il pleut des livres chez les blogueuses ! Quel mois d'octobre ! Après le beau livre de nos ravissantes souricettes, que j'ai moi aussi dévoré comme beaucoup d'entre vous, et après les délicieux ouvrages de Marie-Laure, à mon tour d'annoncer la naissance...

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13 octobre 2006

La grenade, épisode 2 : filet mignon doublement grenadé

Après la tête, l'estomac... Pendant longtemps j'ai juste épluché les grenades puis dévoré leurs graines, comme du pop corn light et végétal.Estelle m'a ouvert une porte avec sa recette de salade de grenade à la fleur d'oranger et ma vie a changé : quand...

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11 octobre 2006

La veille où Grenade fut prise, à sa belle un guerrier disait...(la grenade, épisode 1/2)

Grenade est à ma connaissance la seule ville qui ait le nom d'un fruit. Si Florence, selon Sartre, est la ville-fleur, Grenade est pour moi la ville-fruit, riche, rouge, juteuse et enivrante. Elle a longtemps fait partie de ces villes mythiques de mon...

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3 octobre 2006

Cinq choses à manger avant de mourir

Comme d'hab', trois trains de retard, alors que l'innénarable Jacqueline m'y a convié il y a plus d'un mois... Au moins, ça m'a laissé le temps d'y réfléchir, le plus dur a été d'en éliminer de la liste. - Des beignets d'anémone de mer Je n'en ai mangé...

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18 septembre 2006

Cuisine fraîch'attitude : apprenez à cuisiner les fruits et légumes frais comme un chef !

AnnE vous l'avait laissé deviner en juillet, je peux maintenant le dévoiler : à partir du 3 octobre, Aprifel ouvre un cours de cuisine, où nous apprendrons à cuisiner les fruits et légumes frais. Situé en plein centre de Paris, ce cours pas comme les...

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16 septembre 2006

Casimir et Hippolyte, ou variations sur samoussas de légumes

A force d'en manger de sublimes au Bar à Manger, j'ai attrappé la samoussamania. Oh, ce n'est pas très grave, Docteur : ça consiste à tout vouloir plier au carré plier en triangles, même si ça vous fait manger à pas d'heure pour cause de roulage intensif...

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