Articles populaires – ESTER'S KITCHEN

7 octobre 2004

Les Français passent moins de temps à table, cuisiner devient un loisir (Le Monde)

Je vous signale un intéressant article du Monde paru hier soir sur l'alimentation des Français et son évolution. Jetez un oeil à l'infographie à gauche, vous y apprendrez que la consommation d'huile d'olive est passée de 47,6% en 1995 à 76,6% en 2004,...

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5 octobre 2004

Conférence "Les Nouveaux Aliments"

Le Jeudi 28 octobre à 18h30 aura lieu une conférence "Les Nouveaux Aliments" à l'Amphithéâtre Abbé Grégoire, au Musée des Arts et Métiers à Paris. Présentée dans le cadre d'un cycle de conférences présenté par le journal La Recherche et le Conservatoire...

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30 septembre 2004

Les femmes et les hommes ont-ils les mêmes papilles gustatives ? (article du Monde)

Pour compléter le débat de Pascale qui anime l'excellent C'est moi qui l'ai fait, je vous incite à lire cet article du Monde : "Dégustation comparée", ou tests à l'aveuglette avec des vins... complété par un exercice de style sur les accords mets-vins....

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14 septembre 2004

De gustibus

Vous ne me ferez pas manger de ... betterave : crue, cuite, même préparée par un grand chef, même délicatement émulsionnée en cappuccino, et même déguisée en sucre en poudre ! Chez moi, c'est sucre de canne, ma mamie disait toujours que celui de betterave...

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11 septembre 2004

Home made guimauve, part 1

Mes petites camarades de bureau m'ont taquiné la semaine dernière sur leur confiserie chérie : les oursons en chocolat. Vous savez, ces petites choses en guimauve chimique, trempées dans du chocolat au lait, ce qui les rend immangeables passé 25 degrés......

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4 septembre 2004

Les blogueurs sont-ils des extravertis ?

Je ne pensais pas parler ici de mon occupation alimentaire (=vous l'avez compris, ce n'est malheureusement pas la cuisine...), mais une réunion hier m'a fourni une trop belle occasion. De par ma fonction, je rencontre souvent des consultants et grands...

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17 août 2004

Début

On se croirait sur un album de Bjork... Le plus difficile est bien de commencer. Voilà mon projet : vous faire partager mes dernières expérimentations culinaires. Et parfois celles des autres (qui font l'honneur de m'inviter ou les malheureux restaurateurs...

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6 janvier 2005

E-NER-VEE !

Groumpf.... Je venais de passer 1h à peaufiner mon message sur le cours de cuisine à L'Atelier des Chefs, j'étais toute contente... J'ai validé et mon message n'est nulle part, même pas en brouillon... Je désespère vraiment là !!! Faut pas m'enerver en...

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8 juin 2005

Cours de cuisine chez Jean

Avant d'ouvrir ce blog, j'étais déjà aller dîner Chez Jean , et je dois dire que cela m'avait beaucoup plu. La cuisine y était d'une inventivité redoutable et surtout, on voyait que le chez, Benoît Bordier, s'amusait comme un petit fou. Bricol'boy avait...

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28 novembre 2004

Finies les vacances !

Merci à celles qui m'ont encouragé à prendre quelque repos bien mérité, nous voilà de retour en pleine forme -pas vraiment bronzés, mais reposés. Et nourris de poissons frais et de salade grecque (je risque de ne pas manger de féta pendant 6 mois car...

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21 décembre 2005

Prise au Piège

Un message très bref pour vous signaler l'excellentissime documentaire sur Jean-François Piège diffusé hier soir sur France 5 : " Jean-François Piège, Histoires de cuisine" de Bruno Sevaistre. J'ai passé la soirée à pousser des petits cris de joie devant...

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1 septembre 2004

Filet de canard coco-gingembre

Savez-vous que le filet (ou magret) de canard se marine délicieusement bien ? Nous en avons fait l'expérience hier. Il restait un fond de lait de coco, vestige de délicieux poulet sauté au wok. Et comme d'habitude, j'ai toujours une belle racine de gingembre...

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28 juin 2006

Découvrez les recettes des gagnants du concours Fraîch'Attitude !

Tit' en a déjà parlé, il n'a pas résisté... Si vous voulez découvrir les gagnants du concours de recettes fruits et légumes Fraîch'Attitude, allez-y de suite, c'est en ligne depuis hier. Vous y découvrirez les recettes des 10 premiers, dont pas mal de...

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23 septembre 2004

Top 10 de mes saveurs préférées (connues à ce jour)

J'aime beaucoup, beaucoup, beaucoup faire des listes. C'est un peu mon côté Monica (ou obsessionnel, ou pas structuré qui essaie de l'être). J'aime beaucoup le running gag "5 chansons préférées de..." utilisé dans High fidelity de Hornby, disons que je...

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17 octobre 2004

Index des recettes

En lisant mes statistiques, je m'aperçois qu'il est difficile de retrouver une recette précise sur le site... Pour aider les curieux dans leur tâche -par exemple tous ceux qui cherchent "pâte de coing" et tombent sur le message du jour au lieu de tomber...

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10 septembre 2006

Ce sont elles qui en parlent le mieux

Voici quelques liens sur les blogs ayant testé et publié des recettes de mes ouvrages, merci pour leurs photos et leurs variations, toujours intéressantes ! La cuisine des fauchés Le moelleux au chocolat de Jacqueline par Céline du Palais des DélicesLes...

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29 janvier 2006

Qu'est-ce que c'est ?

Avant : Après dégustation (et moultes slurps) : A vous de jouer (mais qu'est-ce que c'est bon et rigolo à manger !)

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24 janvier 2006

Hommage

Cléa, nous pensons à toi... Photo de Pierre Chapoutot

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1 avril 2005

On a retrouvé le lapin de Pâques

Il nous a été signalé dans une cuisine de Dordogne ce week-end, vérifiez s'il n'est pas passé par chez vous : Ben oui, on peut bien remplacer le Poisson d'avril par un Lapin de Pâques, non ???

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2 janvier 2005

Bonne année 2005

Que vous souhaiter ? De l'amour, de la gloire, de la beauté... du bonheur, la santé, des amis et des amours... du plaisir et de la joie, des rencontres passionnantes, des découvertes et des étonnements... Je vous souhaite de garder tous les jours votre...

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14 septembre 2004

La devinette du jour...

Qu'est-ce donc ? Le gagnant gagne ... la recette demain. Je vous aide, c'est du sucré ! Et mon fruit préféré...

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7 septembre 2004

Le nerf de la guerre

En avant-première mondiale, amis du web, voici mon exclusive ETAGERE A EPICES ! Si vous êtes sages, demain, je vous présenterai sa petite soeur, le CASIER A EPICES... Le seul blog culinaire à suspense, c'est ici, bienvenue !

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21 août 2007

Bye bye la fraîch'attitude, vive la Goosto Attitude !

De retour de vacances... mais pour un nouveau job ! Le billet est ici, pensez à changer vos liens vers Ester Kitchen...

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9 mai 2007

Un vent d'ouest dans ma cuisine (épisode 1)

Une saga bretonne sur Ester Kitchen : ça commence aujourd'hui et pour une fois, ce n'est pas trop bavard.A vous de juger sur pièce juste ici !

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15 avril 2007

La quête du banana bread !

Découvrez la recette du banana cake de Rose Bakery sur mon nouveau blog.

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